1. 釀造歷史

茅臺(tái)酒是中國(guó)的一種名酒，釀造歷史悠久。自明朝中葉發(fā)源于貴州省遵義茅臺(tái)鎮(zhèn)，來源于當(dāng)?shù)匾吧湍缸匀话l(fā)酵。經(jīng)過多年的發(fā)展，現(xiàn)在的茅臺(tái)酒采用的是傳統(tǒng)的窖池發(fā)酵技術(shù)，使得酒質(zhì)更加純正，口感更佳。

2. 酒的蘊(yùn)藏

茅臺(tái)酒蘊(yùn)藏兩年以上，口感更佳。由于茅臺(tái)酒的成分復(fù)雜，經(jīng)過蘊(yùn)藏，內(nèi)部分子的作用會(huì)自然發(fā)生改變，而且越蘊(yùn)藏香氣越濃郁，口感也越加柔和。釀酒師呼吁消費(fèi)者越來越注重陳化時(shí)間，將茅臺(tái)打造成為陳年老酒。

3. 茅臺(tái)酒的品鑒

茅臺(tái)酒由于釀制傳統(tǒng)獨(dú)特，要品嘗茅臺(tái)酒的好壞，肉眼觀察、嗅聞、品嘗皆有不同的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)。外觀要求琥珀色、清澈而不模糊；香味要求重而不濃烈；口感要求甘潤(rùn)豐滿、綿柔不刺激。同時(shí)，茅臺(tái)酒還需要配合一些開胃的小菜飲用，才能盡津盡味。

4. 茅臺(tái)酒的市場(chǎng)價(jià)值

茅臺(tái)酒是中國(guó)四大名酒之一，有著千百年的歷史，是中國(guó)文化的重要組成部分。隨著時(shí)間的推移，越來越多的人開始關(guān)注和收藏茅臺(tái)酒。隨著中國(guó)消費(fèi)水平的提高，茅臺(tái)酒的價(jià)格也水漲船高，甚至有一些茅臺(tái)酒收藏家堅(jiān)信，存放二三十年的茅臺(tái)是無價(jià)之寶。